Mat & dryck

Vi kan med gott samvete säga att vi vet hur man lagar mat i vårt kök. Maten tillreds på äkta Martha-vis och vi använder främst lokala råvaror. Brödet bakar och gräddar vi själva. Totalt har vi 120 platser inomhus och fullständiga utskänkningsrättigheter. Vår beställningsrestaurang är redo att ta emot dig och dina gäster året om!

Restaurangen är rullstolsanpassad.

Vi erbjuder även cateringtjänster, till exempel för minnesstunder i församlingshem eller för bröllop i ungdomslokaler.

Planera din tillställning i samråd med oss och fira en oförglömlig tid i skärgården – välkommen!

Bakverk

I Labbnäs bakar vi så gott som allt bröd själva och därför har vi också möjlighet att baka på beställning. Vi använder rabarber, äpplen och bär från den egna trädgården då det är säsong, närproducerat ligger oss varmt om hjärtat. Mest kända är vi för vår limpa som brukar vara mycket omtyckt! Vårt kök klarar av de flesta bakverk och i synnerhet de traditionella såsom smörgåstårta och gräddtårta.

Beställ i god tid. Priset bestäms enligt storleken på bakverket och ingredienserna.

Dop, konfirmation, bröllop och minnesstund

Vid livets olika högtider såsom dop, konfirmation, bröllop och minnesstunder kan det vara skönt att i lugn och ro få umgås med gästerna. Labbnäs Semesterhem hjälper er gärna med dukning, servering, mat och dryck.

Vi erbjuder er möjligheten att ordna högtiden i Labbnäs, i den gamla prästgården från 1600-talet. Labbnäs finns cirka 2 km från Dragsfjärds kyrka, 6 km från Dalsbruks kyrka, 15 km från Västanfjärds kyrkor och 20 km från Kimito kyrka. I samband med Labbnäs huvudbyggnad finns även övriga lokaliteter man kan hyra för att ordna tillställningen i.

Vi erbjuder er också möjligheten till cateringservice i kyrkornas församlingshem eller i andra lokaler, t ex i era egna utrymmen.

I Labbnäs huvudbyggnad tar vi inga hyror för varken lokalen eller för dukar då man också köper det man vill ha serverat av oss. I församlingshemmen gäller församlingens hyror för lokalen och dukarna.

Till serveringen kan vi erbjuda allt från hembakta tårtor, smörgåstårtor och soppor till festliga bufféer. Mat och bakverk kan man även köpa hem ifall man vill ordna det övriga själv.

Vid tillfällena kan vi ordna med dukning, servetter, ljus och blommor. Dieter och allergier tar vi givetvis i beaktande vid beställningen.

Planera tillställningen tillsammans med oss så kan ni sedan i lugn och ro delta i tillfället!

Menyer

Serveringsförslag till minnesstunder

Nedan några förslag på vad man kan servera, som vi märkt att är populära vid minnesstunder.
Om ni vill skräddarsy minnesstundens meny går det givetvis lika bra.

Tilläggskostnader:
20 € i Dragsfjärds församlingshem
60 € i Västanfjärds- eller Kimito församlingshem

Skriv ut meny (PDF)

Sommarbetonad festmeny

Vår sommarbetonade festmeny passar utmärkt då man vill ställa till med en rejäl fest, till exempel bröllop. Menyn går även att förstora, förminska eller använda som bas till meny under övriga årstider.

Till förrätt:
Labbnäs egen citronsill
Matjessillröra
Kaviarströmming
Skagenfyllda tunnbrödsrullar
Skaldjurspaté

Oxfilécarpaccio med ruccola och parmesan
Dubbelmarinerad grisfilé med persilja och vitlök

Säsongens grönsallad
Rödbetssallad med linser och västerbottenost
Blomkålssallad med rostad lök och solrosfrön
Panzanella sallad

Till varmrätt:
Sotad lax, indianmajs och guacamole eller Labbnäs örtmarinerade kycklingfilé med mangomajonnäs och vildris

Tårtbuffé och kaffe (minst tre olika tårtor)

Därutöver serverar vi alltid:
Labbnäs maltlimpa med rikligt med äkta smör
Hemgjord svagdricka (kotikalja)
Mjölk
Vatten

Pris 47 euro/person
Priset gäller för grupper på minst 20 personer.

Vi förbehåller oss rätten till förändringar!

Skriv ut meny (PDF)

Amosbord

Då vi på Labbnäs dukar upp till fest bjuder vi gärna på vårt rejäla Amosbord med följande delikatesser:

Ett läckert sortiment av sillar och strömming enligt utbud.

Åtminstone tre stycken, exempelvis:
Citronsill
Äppelsill
Senapssill
Fransklöksill
Svartvinbärssill
Smetanasill
Brantevikenssill
Kräftströmming
Ättiksströmming

Labbnäs gravade fisk
Vackert garnerade ägghalvor
Kokt potatis
Ättiksinläggningar (exempelvis hemlagad pressgurka, saftig rödbeta, delikatess ättiksgurka eller pumpasallad)

Åtminstone tre olika sallader som vi tillreder enligt årstidernas utbud
(exempelvis Räksallad, Grönkålssallad, Bönsallad, Broccolisallad, Rödbetssallad, Blomkålssallad, Tomat-löksallad, Kålsallad, Gammaldagssommarsallad, Rogerssallad eller Grönsallad)

På varmrättsbordet puttrar en gräddig potatisgratäng i sällskap av en grisytterfilé som långsamt stekt sig mör i ugnen. Av skyn tillreder vi en god gräddsås. En helhet som smälter i munnen!

Vi hoppas att magen blir mätt men förhoppningsvis finns det plats ännu för en delikat tårtbit samt en kopp kaffe, en smaskig avslutning på vårt Amosbord.

Därutöver serverar vi alltid:
Labbnäs maltlimpa med rikligt med äkta smör
Hembakat knäckebröd
Hemgjord svagdricka (kotikalja)
Mjölk
Vatten

Pris 32 euro/person
Priset gäller för grupper på minst 20 personer.

Vi förbehåller oss rätten till förändringar!

Skriv ut meny (PDF)

Labbnäs skärgårdsbord

På Labbnäs dukar vi upp ett skärgårdsbord som innehåller:

Ett läckert sortiment av sillar och strömming enligt utbud.

Åtminstone tre stycken, exempelvis:
Citronsill
Äppelsill
Senapssill
Fransklöksill
Svartvinbärssill
Smetanasill
Brantevikenssill
Kräftströmming
Ättiksströmming

Två olika sallader enligt säsongens råvaror
(exempelvis Räksallad, Grönkålssallad, Bönsallad, Broccolisallad, Rödbetssallad, Blomkålssallad, Tomat-löksallad, Kålsallad, Gammaldagssommarsallad, Rogerssallad eller Grönsallad)

Ättiksinläggningar (exempelvis hemlagad pressgurka, saftig rödbeta, delikatessättiksgurka eller pumpasallad)

Till varmrätt serveras rejäl husmanskost enligt kundens önskemål
Kokt närproducerad potatis med
helstekt grisytterfilé, köttgryta eller smörstekta pannbiffar

Därutöver serverar vi alltid:
Labbnäs maltlimpa med rikligt med äkta smör
Hembakat knäckebröd
Hemgjord svagdricka (kotikalja)
Mjölk
Vatten

Som avslutning på skärgårdsbordet husets paj och kaffe eller te.

Pris 18 euro/person
Priset gäller för grupper på minst 20 personer som kommer till Labbnäs under vardagar 11-16 *
*Övriga tider är priset per person lite högre

Vi förbehåller oss rätten till förändringar!

Skriv ut meny (PDF)

Lyxig bastumeny

Skapa din trerättersmiddag genom att välja bland alternativen nedan.

Förrätter
Toast Skagen
Siktartar
Caesarsallad med bacon

Varmrätter
Sotad lax med potatis och tzatsiki
Dubbelmarinerad grisfilé med potatisgratäng
Coq au vin på kycklingfilé med ris

Efterrätter
Pannacotta
Chokladmousse
Cheesecake

Pris 32 euro/person.
Priset gäller för grupper på 10-24 personer.

Vi förbehåller oss rätten till förändringar!

Skriv ut meny (PDF)

Bastumeny

Bastuugnen

Grabbarnas korvlåda
Klyftpotatis
Saftig rödbeta och delikatessättiksgurka
Labbnässallad
Senap & ketchup
Pris 11,00 euro/person

Bastuskopan

Janssons-, Kyckling- eller Skinkfrestelse
Grönsallad
Labbnässallad
Labbnäslimpa med äkta smör
Pris 12,50 euro/person

Vedklabben

Traditionell eller vegetarisk Lasagne
Grönsallad
Labbnässallad
Pris 13,50 euro/person

Tändstickan

Labbnäs goda köttgryta med ris eller potatis
Grönsallad
Labbnässallad
Saftig rödbeta och delikatessättiksgurka
Labbnäslimpa med äkta smör
Pris 18,00 euro/person

Lavan

Två matnyttiga sallader

Exempelvis:
Fisksallad
Broilersallad
Caesarsallad
Skinksallad
Hembakat bröd och äkta smör
Pris 18,00 euro/person

Bastuhinken

Dubbelmarinerad grisfilé
Potatisgratäng eller Potatissallad
Grönsallad
Labbnässallad
Labbnäslimpa med äkta smör
Pris 19,50 euro/person

Kaffe, te + 1,50 euro/person
Kaffe, te och efterrätt + 5,50 euro/person

Priset gäller för grupper på minst 15 personer.
Vi förbehåller oss rätten till förändringar!

Skriv ut meny (PDF)

Mötesmeny

Ordförande

Paella med kyckling, skaldjur eller vegetarisk paella
Grönsallad
Labbnässallad
Pris 18,50 euro/person

Sekreterare

Skaldjursgryta eller
Bouillabaisse fisksoppa
Aioli
Hembakat bröd & äkta smör
Pris 17,00 euro/person

Kallelse

Nachosplate med maletkött
Grönsallad
Pris 13,50 euro/person

Protokoll

Fyllda tortillor
med skink-, kyckling- eller fiskfyllning
Grönsallad
Pris 13,00 euro/person

Föredragningslista

Borsjtj-, Gulasch- eller
Fisksoppa
Hembakat bröd, äkta smör
Pris 9,00 euro/person

Kassör

Räksmörgås eller Laxsmörgås
Pris 8,00 euro/person

Kaffe, te + 1,50 euro/person
Kaffe, te och efterrätt + 5,50 euro/person

Priset gäller för grupper på minst 15 personer.
Vi förbehåller oss rätten till förändringar!

Skriv ut meny (PDF)

Exempel bröllopsmeny 1

Förrätt
Varmrökt laxröra på rund liten Labbnäslimpa
Några tunna skivor rökt oxfilé med rödlöksmarmelad
Fransk potatissallad med rucola och parmesan

Varmrätt (stående bord)
Porterstek
Portersås
Kokt potatis
Lingonsylt
Kokt broccoli
Kokt morot
Grönsallad
Bönsallad
Tomatmozzarellasallad
Salladsdressing
Labbnäslimpa + smör

Skriv ut meny (PDF)

Exempel bröllopsmeny 2

Hummus, bönmix med örter och soltorkade tomater
Skagenfyllda tunnbrödsrullar
Varmrökt forell
Oxfilécarpaccio med ruccola och parmesan

Säsongens grönsallad
Rödbetssallad med linser och västerbottenost
Blomkålssallad med rostad lök och solrosfrön
Panzanella sallad

Varmrätter:
Baconinlindade grisfilén med en gräddig pepparsås
Vegetariskt alternativ: Getostgratinerade rödbetor
Potatisgratäng
Labbnäs maltlimpa med rikligt med äkta smör
Hemgjord svagdricka (kotikalja)
Mjölk
Vatten

Tårtbuffé
Chokladtårta, bärtårta och cheesecake
Kaffe

Skriv ut meny (PDF)

Exempel bröllopsmeny 3

Cocktailbitar
Rågknappar med varmrökt laxröra
Skagenröra på Labbnäs limpa
Labbnäs knäckebröd med brieost och fikonmarmelad G

Labbnäs hemgjorda citronsill G
Matjessillröra G
Kaviarströmming G
Skagenfyllda tunnbrödsrullar
Skaldjurspaté G
Varmrökt forell G
Oxfilécarpaccio med ruccola och parmesan G
Dubbelmarinerad grisfilé med persilja och vitlök G
Säsongens grönsallad G
Rödbetssallad med linser och västerbottenost G
Blomkålssallad med rostad lök och solrosfrön G
Panzanellasalla

Varmrätter:
Mustig gryta av nötkött med bacon och svamp G
eller
Lins- och böngryta G
Rostade rotsaker G
Glutenfritt = G

Skriv ut meny (PDF)

Julbord

Labbnäs traditionella julbord dukas upp med sill och strömmingsdelikatesser.

Även andra fiskrätter får plats på vårt bord; fiskbetonad tårta samt sik gravad på Tunhamns vis.

Fiskarna följs av fräscha sallader; rosoll med den goda rosollgrädden, samt Labbnäs julsallader.

Den griljerade julskinkan får sällskap av en hemgjord, kraftig senap.

På spisen hittar du de traditionella lådorna; kålrot-, morot- och potatislåda.

Labbnäs hemgjorda köttbullar har givetvis också sin plats på den varma spisen!

Vårt dessertbord bjuder på godsaker i julens tema samt pepparkakor och ostar med tillbehör.

Skriv ut meny (PDF)